Konbyen tan friz fwi sèk dènye apre ouvèti

Kontni an imidite pa gen okenn efè sou lavi etajè, ak kèk manje friz-seche ki dire 25-30 ane ak pwodwi dezidrate 15-20 ane. Manje friz-seche kenbe eleman nitritif ki ka fasil kraze pa pwosesis la dezidratasyon. Si moun ki dezidratasyon an retire apeprè 90 pousan eleman nitritif yo, men manje ki te seche yo ka kenbe apeprè 80 pousan nan eleman nitritif yo, dapre Administrasyon Manje ak Medikaman (FDA). 

Si ou vle ajoute engredyan konsève nan pwodwi ou oswa stock moute sou founiti pou ijans, lavi etajè se yon bagay yo konsidere. Kounye a ke ou konnen avantaj yo ak dezavantaj nan lavi etajè, ou pare pou pran desizyon konsèvasyon manje. Lè se yon pwodwi touted pou yon lavi etajè long - ki se, pou yon lavi sèvis long - li anjeneral vle di youn nan de bagay sa yo. 

Premyèman, lavi a etajè pi bon endike konbyen tan manje a konsève pi fò nan gou orijinal li yo ak eleman nitritif. 

Sa a pral tipikman pran ant yon kèk semèn ak yon kèk ane, tou depann de pwodwi a, men li ka tou pran jiska yon ane oswa plis. 

Manje sèk, pou egzanp, ka bay siyifikativman plis kalori pou chak dola, ak friz-seche manje ka vini nan yon varyete de gou ak tèkstur, kidonk, ou pa jis gen bwa nan manje sèk. Ou bezwen tou yon kantite siyifikatif nan dlo yo prepare friz-seche manje, kòm li se plis pase de fwa tankou chè kòm manje nòmal. 

Si ou se nan yon sitiyasyon kote sous dlo ou a limite, ou ta ka vle konsidere estoke MRes olye de sa, men si ou gen chans ase yo dwe nan sitiyasyon kote li disponib, sa a pa pouvwa ap opsyon ki pi bon. 

Si ou gen yon varyete de manje ou vle magazen, sache mylar ka kalite siperyè ak solisyon pri-efikas pou estoke engredyan ou yo. Sak sa yo se limyè ase yo dwe jete nan sakado ou ak mwen renmen lefèt keFwi friz-secheAk legim yo se ti goute kokenn sou wout la. Si ou sere nan kay la-seche oswa solèy-seche manje-ou ka jwenn kèk zouti pake engredyan friz-seche ou oswa dezidrate nan yon melanj oswa ti pòsyon. 

Fleksibilite se super itil pou depo ak anbalaj, men kenbe anbalaj la nan sele a CAN se sèl fason pou asire ke oksijèn rete separe de manje a. Ideyal pou retire oksijèn vle, yon sak ki matche ak manje ou pa ta dwe twò sere oswa ki lach. 

Pa sere manje ou nan frijidè a, tankou rat ak lòt Creatures ka domaje anbalaj la ak domaje manje a. 

Sèl fason pou reyalize lavi maksimòm etajè sa yo se pou pwoteje manje friz-seche ou nan eleman ki anba yo. Kenbe anbalaj la nan ka sele a se sèl fason pou kenbe oksijèn separe de manje. Kenbe manje ou kòm fre ke posib anvan ou konjelasyon li asire maksimòm lavi etajè. 

Manje a tankou eponj-absòbe imidite nan lè a pi fasil pase dlo. Sa a se faktè nimewo yon sèl, ki afekte lavi sa a ki etajè nan frizè - manje sèk nan anviwònman imid, ki fè yo danjere. 

Se fwi a souvan konsidere nati a nan bagay dous, men li te fwi nan frizè pwouve yo dwe yon zouti konsèvasyon eleman nitritif. Se fwi a sikre ak sik natirèl, men fòm li yo se sijè a nan espekilasyon, depi te di sik natirèl, ki se te fè soti nan yon konbinezon de sikwoz, fruktoz, ak glikoz, pafwa konfonn ak sik rafine, ki se jwenn ak trete soti nan kann sik, bètrav sik, elatriye. 

Ak sa a se ki jan li fonksyone: "se fwi a mete yo nan yon chanm vakyòm kote tanperati a se anba a lè w konjele," eksplike Geerts. Manje a jele epi yo ka mete l nan yon vakyòm fò, sa ki fè dlo a pi wo epi byen vit evapore nan glas. 

Pou egzanp, marinated ak dezidratasyon yo se metòd gwo pou konsève fwi tankou sitron ak persimmons. Poukisa chwazi friz-siye teknoloji ak sa ki fè manje dire pi lontan ak ki jan li travay? Ki jan nou ka detèmine si fwi sèk yo gate, ki sa yo gade deyò pou yo nan lòd yo gate yo, ak ki jan pi bon yo prezève yo? 

Si ou pran fwi lakay ou oswa legim epi ou vle jele yo pou ou ka fè konfiti, salsa, oswa vinegar, wè sa nou te resevwa. 

Li ka difisil pou detèmine egzakteman si manje a te vire move san tès laboratwa paske anpil ajan patojèn (eg botulism) pa kite okenn tras vizib epi yo san koulè, san odè oswa san gou. Prèv ki montre chanjman endike ke eta prezèvasyon an te konpwomèt e ke manje a ka inisye pwosesis pouri anba tè a, epi tou depann de kantite imidite, mwazi oswa bakteri ka rive. 

Pou yon ekstansyon pou lavi etajè a nan manje dezidrate, magazen li nan yon veso ki byen fèmen ki se enpèmeyab nan oksijèn. Manje sèk ka san danje ki estoke nan tanperati chanm, men chalè twòp afekte entegrite a ak bon jan kalite nitrisyonèl nan manje a. Pou konsève ak magazen manje dezidrate, li ta dwe estoke nan yon kote ki fre, sèk, tankou yon frizè oswa veso depo.