Nouvo pi renmen an nan legim dezidrate-friz-seche legim

Legim dezidrate yo trè komen nan Lachin, espesyalman seche banbou tire, djondjon sèk, pwav sèk ak agarik sèk nan zòn riral yo. Sepandan, sa yo legim dedried yo te seche ak seche pa metòd tradisyonèl yo. Avèk devlopman an plis nan teknoloji modèn pwosesis manje, siye mikwo ond, siye vakyòm nan frizè yo te kòmanse itilize nan endistri a manje, te dezidrate pwosesis legim piti piti vin yon pati nan kwasans riral ekonomik. Soti nan pèspektiv nan mache entènasyonal la, pri a nan friz-seche legim se relativman wo, ak pri an mwayèn se plis pase 5 fwa sa yo ki an cho-lè-seche legim dezidrate.

Devlopman manje friz-seche ka ogmante valè a nan pwodwi agrikòl abondan pa pwosesis gwo twou san fon ak touche echanj etranje pa ekspòtasyon. Te pwodiksyon an nan legim dezidrate nan Lachin matirite pou plis pase mwatye nan total nan mond lan, ak ogmante pa plis pase 20% chak ane.

Kounye a, kèk peyi devlope yo travay sou legim pa vle di nan legim dezidrate ak legim nan frizè, ak depo yo ak kapasite pwosesis yo te matirite pou 80% nan kantite total legim pwodwi. Kòm pwodiktè nan legim pi gwo nan mond lan, Lachin gen sèlman yon kèk mil antrepriz pwosesis legim ak ti echèl, ekipman dèyè pwosesis ak teknoloji, ak estrikti pwodwi rezonab. Pami yo, gen sèlman plis pase 20 kategori ak plis pase 30 varyete legim dezidrate, ki se twò etwat konpare ak dè dizèn de milye de varyete legim nan peyi Lachin. An menm tan an, pi fò nan segondè-klas legim yo dezidrate nan mache entènasyonal la yo pwodwi pa ekipman pou konjelasyon vakyòm, pandan y ap sèlman yon manifaktirè kèk nan Lachin ka pwodwi tankou-wo klas dezidrate legim.

Nan lavni, pwodiksyon an nan segondè-klas dezidrate legim ak ekipman frijidè vakyòm se yon bon chwa pou antrepriz transfòme ak ajou. Antrepriz machin ki gen rapò ak pwosesis manje yo ta dwe tou sezi opòtinite yo mache ankouraje devlopman nan wòdpòte nan endistri legim dezidrate nan peyi Lachin.