Ki benefis ou pral jwenn lè w ap chwazi manje friz-seche
10 月 -21-2020
Benefis ou pral jwenn nan manje FD
Idantifikasyon
Yon fòm primitif nan siye friz te nan itilize alantou 1250 BC pa Enka yo Pewouvyen an kòm yon fason yo prezève manje. Machin yo friz manje sèk ak lòt pwodwi yo te devlope pandan de Lagè Mondyal yo, ak nan 1938, yo te premye friz-seche kafe a te pwodwi. Nan planifikasyon pou long-dire misyon yo Apollo, NASA devlope friz-siye teknik pou lòt manje tankou krèm glase.
Efè Pwosesis
Pou friz sèk nenpòt ki manje, li la premye solid nan frizè, se dlo a retire, anjeneral, atravè yon ponp vakyòm, epi finalman yon sous chalè retire kristal glas. Pwodwi a fini ka kenbe jiska 98 pousan nan nitrisyon li yo pandan y ap peze sèlman 20 pousan nan orijinal la. Sepandan, yon etid nan peyi Chili, ki te pibliye an 2011 nan "Creole Journal of Syans Manje ak Nitrisyon," te montre ke ki kalite siye friz itilize - atmosferik friz siye kont vakyòm friz siye - ak si wi ou non te enfrawouj radyasyon te ajoute ka afekte nitrisyon nan trete blueberries.
Efè nitrisyonèl
Gary Stoner, Ph.D., ak Enstiti Ameriken an pou Rechèch Kansè yo te jwenn ke antioksidan fitochimik yo te jwenn nan fwi fre se sou menm jan ak nan vèsyon friz-seche yo. Sepandan, tou de rechèch Stoner a ak etid la blueberry Chilyen te jwenn ke nivo asid ascorbic ak kantite lajan an nan polifenol, yon chimik-pwoteje pwodui chimik nan bè, yo te mezirab redwi pa siye friz.
 Lòt benefis santeStoner te itilize an poud bè-seche bè nan plizyè etid, ki gen ladan yon sèl pibliye nan "Seminè nan kansè nan Biyoloji" nan mwa Oktòb 2007, kote bè yo te montre pwomès nan tou de anpeche ak réduction timè kolon. Stoner te tou yon pati nan yon etid ki te fèt pa Inivèsite a nan Connecticut, ki te pibliye nan 2011 nan "kanserojèn," ki montre ke friz-seche nwa poud Franbwaz te efikas nan trete kolit emorajik. Chèchè nan Oklahoma dekouvri friz-seche poud frèz amelyore kolestewòl total ak move nivo LDL-kolestewòl nan fanm ki gen sendwòm metabolik, yon maladi ki ogmante risk pou maladi atè kowonè, konjesyon serebral ak kalite 2 dyabèt. Rezilta yo te pibliye an 2009 nan "Nitrisyon Journal." |
