Ki efè friz-seche poud joumou genyen

Farin joumou se kounye a youn nan pwodwi yo ki pi popilè trete pou pwodiksyon an nan manje formul. Sik se engredyan ki pi enpòtan paske li afekte gou a, teksti, ak teksti nan farin frans joumou, osi byen ke bon jan kalite a nan engredyan li yo. Li ka fasil pou estoke pou yon tan long ak se reyalize pa siye nan lè cho oswa pa fri nan lè a. Siye a se yon metòd prezèvasyon pafè epi li pa ka fè okenn mal nan manje a. 

Nan endistri a manje ak bwason, se poud joumou itilize nan gou gou kwit, sòs gou, kòm yon aditif nan pwodwi yo, ak kòm yon engredyan gou nan machandiz nan fou tankou tat joumou, menm jan tou nan lòt kalite sòs ak ajoute arom nan machandiz kwit nan fou. 

Glase poud joumou sèk, yon teknoloji patante ki evapore dlo ki soti nan fwi oswa legim yo prezève valè nitrisyonèl yo, yo itilize nan yon varyete de pwodwi ki gen ladan krèm glase, yogout, krèm glase, ak desè nan frizè. 

Teknoloji siye konpayi an sèvi ak longèdonn nan limyè a sib molekil dlo ak vaporize yo san yo pa afekte konpozisyon chimik yo oswa koulè a ​​nan fwi a oswa poud legim. Pwosesis la Infidri sèvi ak pa gen okenn pwodwi chimik yo, epi li pa sèvi ak tanbou siye, kidonk pa gen okenn koloran arom yo te ajoute nan fwi yo ak legim nan poud lan, pou rezon sa a, koulè yo ak gou nan fwi ak legim poud yo pa afekte pa itilize nan friz-seche-siye-siye. 

Powder joumou se yon bon sous nan nitrisyon an sante kòm li se rich ak vitamin ak mineral kòm byen ke mineral tankou kalsyòm, mayezyòm, fè, potasyòm, ak mayezyòm. An tèm de benefis sante, poud joumou ede ak dezentoksikasyon, ranfòse sistèm iminitè a, anpeche kolestewòl segondè, tansyon, ak nivo glikoz, epi li se benefisye nan ranfòse sistèm dijestif la. Demann pou poud joumou te ogmante nan dènye ane yo akòz benefis sante li yo kòm yon arom. 

Lè w konjele ak siye, ke yo rele tou lyofilizasyon oswa cryodehydration, se yon pwosesis dezidratasyon tipikman itilize prezève manje ak fè li pi bon pou transpò ak depo. 

Konsèvasyon sa a posib paske kontni dlo a redwi anpil inibit pwodiksyon an nan anzim ki ta nòmalman gate oswa kraze manje. Manje a pwoteje kont gate pa estoke li nan frizè a-manje sèk ki sele yo anpeche imidite re-absòpsyon. Kondwi ak siye manje friz ak Lè sa a, diminye presyon an anbyen nan yon vakyòm ak ajoute ase dlo a sublime dlo a nan frizè ak manje ki sòti dirèkteman nan faz solid la nan faz gaz la.