Ki sa ki teknoloji a nan legim sèk?
11 月 -28-2018
 Legim sèk, ke yo rele tou legim rkonstitue, yo se legim sèk ki fèt pa lave ak siye legim fre, ak retire pi fò nan dlo a soti nan legim yo. Koulè orijinal la ak eleman nitritif nan legim yo rete fondamantalman chanje. Li fasil nan magazen ak transpòte, epi yo ka efektivman kontwole sezon an nan pwodiksyon legim. Jis plonje li nan dlo pwòp retabli li ak prezève koulè orijinal la, nitrisyon ak gou nan legim yo. Metòd la sèk nan legim sèk gen de kalite: siye natirèl ak dezidratasyon atifisyèl. Legim atifisyèl sèk gen ladan siye lè cho, siye mikwo ond, soufle ak siye, enfrawouj ak byen lwen enfrawouj siye, siye vakyòm, ak renmen an. Kounye a, aplikasyon an nan dezidratasyon legim ak preparasyon sèk se siye lè cho ak dezidratasyon ak friz vakyòm siye dezidratasyon. Metòd dezidratasyon vakyòm jele a se yon metòd dezidratasyon avanse legim. Pwodwi a ka kenbe koulè orijinal la, parfen ak gou nan legim fre sèk. , fòm, ak ideyal pou reidratasyon rapid. Chwazi varyete legim ak bon jan kalite rich charnèl. Anvan dezidratasyon, nou ta dwe estrikteman chwazi pi bon an ak pi mal, epi retire pati pyès sa yo nan ensèk nuizib, pouri ak konyak. Li apwopriye pou itilize matirite 80%. Over-mi oswa premature ta dwe tou dwe pran soti. Anplis de grenn melon, lòt kalite legim ka lave ak dlo ak Lè sa a, seche nan yon kote ki fre, men yo pa ta dwe ekspoze a limyè solèy la. |
